Ristorante e menù

Il rifugio propone principalmente piatti semplici e curati della tradizione valdostana.

A mezzogiorno non manca mai la polenta, accompagnata dalla fonduta, dai formaggi, dallo spezzatino, dalla salsiccetta, dai funghi, dalla peperonata, dalla salsiccia alla piastra ... in base all'estro dello chef!

La carta comprende inoltre i salumi e i formaggi locali accompagnati da un buon bicchiere di vino valdostano (Valle d'Aosta Vallée d'Aoste DOC), perfetti anche per uno spuntino fuori orario, nonché i dolci fatti in casa.

Per gli ospiti che decidono di pernottare e usufruire della mezza pensione, il menu serale comprende quattro portare: un antipasto, un primo, un secondo, un dessert e 1/4 di vino della Cave des Onze Communes di Aymavilles.

La colazione è ricca di prodotti genuini e pensata per gli sportivi: thè, caffè, latte, succo d'arancia, cereali, yogurt bianco e alla frutta (prodotti dalla Fromagerie Haut Val d'Ayas di Brusson), biscotti, pane bianco e pane nero, burro, marmellate, miele, crema alle nocciole.

Lo chef propone inoltre, di tanto in tanto, la pierrade (carni, verdure e frutta cotti sull'ardesia).